超市冷柜大家都有見過，其冷柜內(nèi)部結(jié)構(gòu)與用途并非了解，今天小編就給大家講解下。

常用的超市冷柜的冷凝器按其冷卻介質(zhì)以及方式，可以分為水冷卻式、風(fēng)冷式、水和空氣聯(lián)合冷卻式三種類型，其實這三種類型是有很大的區(qū)別的，存儲的食物不同，溫度范圍不同、工作原理不同。

水冷卻式：是以冷藏柜中的冷藏器用水作為冷卻介質(zhì)。超市冷柜使高溫高壓的氣態(tài)制冷劑冷凝的設(shè)備。

風(fēng)冷式：利用空氣作為冷卻介質(zhì)向發(fā)電機定子和轉(zhuǎn)子繞組以及定子鐵心進行冷卻的系統(tǒng)。該系統(tǒng)通常有開式通風(fēng)和閉式循環(huán)兩種冷卻方式。

水和空氣聯(lián)合冷卻式：冷凝器采用水和空氣聯(lián)合冷卻方式的冷凝器包括淋水式冷凝器和蒸發(fā)式冷凝器兩大類。在這兩類冷凝器中，制冷劑在管內(nèi)冷凝，冷卻水噴灑在傳熱管外。在淋水式中，制冷劑放出的熱量大部分依靠空氣自然對流帶走，少量的熱量是由水的汽化吸熱帶走。

如超市中的冷柜大多是風(fēng)冷式的。風(fēng)冷式冰柜都是微孔式送風(fēng)設(shè)計，冰柜里面還有超大蒸發(fā)面積銅管，制冷速度快，不易風(fēng)干能夠充分保證食物中的水分和營養(yǎng)物質(zhì)，食物的保鮮展示效果好。這種冰柜一般用來保存熟食或者新鮮的肉類。

存儲飲料的冰柜常用冷凝器是一個制冷劑向外放熱的熱交換器。自壓縮機經(jīng)油分離器來的制冷劑蒸氣進入冰柜冷凝器后，將熱量傳遞給周圍介質(zhì)水或空氣，自身因受冷卻凝結(jié)為液體，從而使得冰柜內(nèi)部溫度降低，達到保存飲料的效果。